TÉCNICO SUPERIOR EN GASTRONOMÍA CON ÉNFASIS EN ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES
Carrera ÚNICA en Paraguay.
Nuestro objetivo es preparar al alumnos para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir la demanda de estos servicios en Hoteles, Restaurantes, Clubes o Empresas.
Te brindamos un entrenamiento culinario intensivo con más horas de práctica, horas pasantías en nuestro propio local gastronómico, insumos de la mejor calidad y equipamiento de alta tecnología.
Programa: (Malla Curricular de la Carrera)
1er año
Primer Semestre: Introducción Práctica a la Cocina I, Introducción a la Repostería I, Historia de la Gastronomía I, Cocina Paraguaya Tradicional, Cocina Internacional I, Historia de la Panificación, Panes Salados I y II, Masas Batidas Livianas, Agentes Leudantes y Emulsionantes, Panes Semidulces, Masas Batidas Pesadas, Los Azúcares, El mundo del Cacao, Panes Dulce I y II, Nutrición I, Matemática aplicada a la gastronomía I, Atención al Cliente y Protocolo, Seminario I y Pasantías Internas.
Segundo Semestre: Pescados de Rio y Mar I, Garde Manger I, Carnes Blancas I, Repostería Clásica, Carnes Rojas I, Cereales y Semillas, Galletería y Grasas, Panes de Hortalizas, Masas Quebradas I, Masas Hojaldradas I, Las Esencias, Tartas y Empanadas, Gestión Gastronómica I y II, Nutrición II y Pasantías Internas.
2do año
Tercer Semestre: Introducción Práctica a la Cocina II, Introducción a la Repostería II, Historia de la Gastronomía II, Cocina Paraguaya de Vanguardia, Cocina Internacional II, Historia de la Pastelería, Productos de Pascuas, Productos para Eventos, Masas Hojaldradas II, Masas Batidas con Levadura, Masas Batidas sin Levadura, Diseño e Instalación de Cocinas, Matemáticas aplicadas a la gastronomía II y Pasantías Externas.
Cuarto Semestre: Pescados de Rio y Mar II, Garde Manger II, Carnes Blancas II, Repostería Gourmet, Carnes Rojas II, Masas Laminadas con Levadura, Masas Laminadas sin Levadura, Masas Quebradas II, Familia de Cremas, Merengues, Panes de Fantasía, Panes de Larga Fermentación, Marketing Gastronómico, Manejo de la tecnología e información, Seminarios II y Pasantías Externas.
3er año
Quinto Semestre: Diplomado en Cocina Paraguaya Módulo Tradicional, Lengua Guaraní I y II, Lengua Extranjera I y II.
Sexto Semestre: Taller de Proyecto Gastronómico I y II, Ética profesional I y II y Legislación Laboral.
Extra-Curriculares:
- Prácticas libres
- Idiomas
- Seminarios, Congresos
- Charlas de Extensión
- Voluntariado
Pasantías:
La práctica profesional es algo muy importante en la formación de los alumnos.
Por eso O´HARA E.I.G. desarrolló un programa ÚNICO en el país con su propio Restaurante Escuela y también trabaja en conjunto con establecimientos gastronómicos en una red de pasantías.
Cantidad de horas de Pasantía: 180 hs reloj en Restaurante Escuela / 400 hs reloj en Pasantía Externa. Total de horas de Pasantía terminadas para egresar: 580 hs reloj
Duración de la Carrera:
- 3 años (Incluido Proyecto Final)
Horarios:
- Presencial: 2 (dos) veces por semana. Entre semana y/o Sábados (Turnos mañana, tarde y noche)
- Virtual/Online: 2 (dos) veces por semana. Entre semana (Turno noche)
Modalidad de la carrera:
- 100% Taller. / Teórico-Práctico + Defensa proyecto final
Requisitos para la Inscripción:
- Ensayo de Vida personal «¿Porqué quiero ser chef?»
- 2 (dos) Fotocopia de cédula de identidad (no vencida)
- 2 (dos) Fotocopia autenticada de Certificado de Estudios. (Bachiller concluido)
- 2 (dos) Foto tipo carnet a color y actualizada.
- 2 (dos) Fotocopias autenticadas de la partida de nacimiento.
- Examen Médico de Salud. (Original)
- Extranjeros deben anexar: Certificado de Estudios visado por el Ministerio de RR.EE. del Paraguay
Inversión:
- Matricula (anual)
- Cuotas corridas mensuales (27 cuotas)
- Derecho a Examen Final (anual)
- Derecho a Defensa Proyecto Final
Forma de Pago:
- Anual (Con 10% OFF en cuotas hasta Abril)
- Mensual
¿Qué incluye?
- Chaqueta de Cocina O´Hara E.I.G.
- Delantal
- Birrete
- Equipamientos, materias primas y utensilios básicos de trabajo en aula
- Recetarios y materiales de teoría en digital
- Cobertura Médica (dentro de la Escuela)
(Cualquier modificación de índole académica o administrativa puede ser introducida por O’Hara E.I.G. sin previo aviso. Los cambios serán publicado en la brevedad.)
PROFESIONAL GASTRONÓMICO
Objetivos y Fundamentación
Nuestro objetivo es preparar al alumnos para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir la demanda de estos servicios en Hoteles, Restaurantes, Clubes o Empresas.
Te brindamos un entrenamiento culinario intensivo con más horas de práctica, insumos de la mejor calidad y equipamiento de alta tecnología.
Programa: (Malla Curricular de la Carrera)
1er año
Primer Semestre: Introducción Práctica a la Cocina I, Introducción a la Repostería I, Historia de la Gastronomía I, Cocina Paraguaya Tradicional, Cocina Internacional I, Historia de la Panificación, Panes Salados I y II, Masas Batidas Livianas, Agentes Leudantes y Emulsionantes, Panes Semidulces, Masas Batidas Pesadas, Los Azúcares, El mundo del Cacao, Panes Dulce I y II.
Segundo Semestre: Pescados de Rio y Mar I, Garde Manger I, Carnes Blancas I, Repostería Clásica, Carnes Rojas I, Cereales y Semillas, Galletería y Grasas, Panes de Hortalizas, Masas Quebradas I, Masas Hojaldradas I, Las Esencias, Tartas y Empanadas, Costos I.
2do año
Tercer Semestre: Introducción Práctica a la Cocina II, Introducción a la Repostería II, Historia de la Gastronomía II, Cocina Paraguaya de Vanguardia, Cocina Internacional II, Historia de la Pastelería, Productos de Pascuas, Productos para Eventos, Masas Hojaldradas II, Masas Batidas con Levadura, Masas Batidas sin Levadura y Pasantías Externas.
Cuarto Semestre: Pescados de Rio y Mar II, Garde Manger II, Carnes Blancas II, Repostería Gourmet, Carnes Rojas II, Masas Laminadas con Levadura, Masas Laminadas sin Levadura, Masas Quebradas II, Familia de Cremas, Merengues, Panes de Fantasía, Panes de Larga Fermentación, Costos II y Pasantías Externas.
Extra-Curriculares:
- Prácticas libres
- Idiomas
- Seminarios, Congresos
- Charlas de Extensión
- Voluntariado
Pasantías:
La práctica profesional es algo muy importante en la formación de los alumnos.
Por eso O´HARA E.I.G. trabaja en conjunto con establecimientos gastronómicos en una red de pasantías.
Cantidad de horas de Pasantía: 400 hs reloj en Pasantía Externa. Total de horas de Pasantía terminadas para egresar: 400 hs reloj
Duración de la Carrera:
- 2 años
Horarios:
- Entre semana y/o Sábados (Turnos Mañana, tarde y noche)
Modalidad de la carrera:
- 100% taller / Teórico – Práctico
Requisitos para la Inscripción:
- Ensayo de Vida personal «¿Porqué quiero ser chef?».
- 2 (dos) Fotocopia de cédula de identidad (no vencida)
- 2 (dos) Fotocopia autenticada de Certificado de Estudios.
- 2 (dos) Foto tipo carnet a color y actualizada.
- 2 (dos) Fotocopias autenticadas de la partida de nacimiento.
- Examen Médico de Salud (Original)
- Extranjeros deben anexar: Certificado de Estudios visado por el Ministerio de RR.EE. del Paraguay
Inversión:
- Matricula (anual)
- Cuotas corridas mensuales (18 cuotas)
- Derecho a Examen Final (anual)
Forma de Pago:
- Anual (Con 10% OFF en cuotas hasta Abril)
- Mensual
¿Qué incluye?
- Chaqueta de Cocina O´Hara E.I.G.
- Delantal
- Birrete
- Equipamientos, materias primas y utensilios básicos de trabajo en aula
- Recetarios y materiales de teoría en digital
- Cobertura Médica (dentro de la Escuela)
(Cualquier modificación de índole académica o administrativa puede ser introducida por O’Hara E.I.G. sin previo aviso. Los cambios serán publicado en la brevedad.)
COCINA Y REPOSTERÍA GENERAL
Objetivo y Fundamentación
Nace con el fin de satisfacer al amante y futuro profesional de la gastronomía por medio de las diferentes técnicas y procesos en la cocina. Conoce a profundidad cuestiones como Instalaciones de la Cocina que le permiten montar emprendimientos gastronómicos. Es capaz también de realizar costos, manejar la administración y dirigir al personal.
Programa: (Malla Curricular de la Carrera)
1er año
Primer Semestre: Introducción Práctica a la Cocina I, Introducción a la Repostería I, Historia de la Gastronomía I, Cocina Paraguaya Tradicional, Cocina Internacional I.
Segundo Semestre: Pescados de Rio y Mar I, Garde Manger I, Carnes Blancas I, Repostería Clásica, Carnes Rojas I.
2do año
Tercer Semestre: Introducción Práctica a la Cocina II, Introducción a la Repostería II, Historia de la Gastronomía II, Cocina Paraguaya de Vanguardia, Cocina Internacional II y Pasantías Externas.
Cuarto Semestre: Pescados de Rio y Mar II, Garde Manger II, Carnes Blancas II, Repostería Gourmet, Carnes Rojas II y Pasantías Externas.
Extra-Curriculares:
- Prácticas libres
- Idiomas
- Seminarios, Congresos
- Charlas de Extensión
- Voluntariado
Pasantías:
La práctica profesional es algo muy importante en la formación de los alumnos.
Por eso O´HARA E.I.G. desarrollo en conjunto con establecimientos gastronómicos importantes del país una red de pasantías.
Cantidad de horas de Pasantía para egresar: 200 hs reloj
Duración de la Carrera:
- 2 años
Horarios:
- Entre semana y/o Sábados (Turno Mañana, tarde o noche)
Modalidad de la carrera:
- 100% taller / Teórico – Práctico
Requisitos para la Inscripción:
- Ensayo de Vida personal «¿Porqué quiero ser chef?»
- 2 (dos) Fotocopia de cédula de identidad (no vencida)
- 2 (dos) Fotocopia autenticada de Certificado de Estudios.
- 2 (dos) Foto tipo carnet a color y actualizada.
- 2 (dos) Fotocopias autenticadas de la partida de nacimiento.
- Examen Médico de Salud (Original)
- Extranjeros deben anexar: Certificado de Estudios visado por el Ministerio de RR.EE. del Paraguay
Inversión:
- Matricula (anual)
- Cuotas corridas mensuales (18 cuotas)
- Derecho a Examen Final (anual)
Forma de Pago:
- Anual (Con 10% OFF en cuotas hasta Abril)
- Mensual
¿Qué incluye?
- Chaqueta de Cocina O´Hara E.I.G.
- Delantal
- Birrete
- Equipamientos, materias primas y utensilios básicos de trabajo en aula
- Recetarios y materiales de teoría en digital
- Cobertura Médica (dentro de la Escuela)
(Cualquier modificación de índole académica o administrativa puede ser introducida por O’Hara E.I.G. sin previo aviso. Los cambios serán publicado en la brevedad.)
PANADERÍA, CONFITERÍA Y PASTELERÍA BÁSICA ARTESANAL E INDUSTRIAL
Objetivo y Fundamentación
El alumno se recibe dominando las técnicas y materias primas utilizadas en la panadería a pequeña y gran escala. Tiene un entrenamiento intensivo sobre como manejarse para producir panes y productos de confitería que destaquen por aroma, color y sabor. De la mano de los Chefs pioneros en la Panadería local, aprenderás los secretos de las harinas y levaduras, en conjunto con la mejor tecnología que se pueda ofrecer.
Programa: (Malla Curricular de la Carrera)
1er año:
Primer Semestre: Historia de la Panificación, Panes Salados I y II, Masas Batidas Livianas, Agentes Leudantes y Emulsionantes, Panes Semidulces, Masas Batidas Pesadas, Los Azúcares, El mundo del Cacao, Panes Dulce I y II.
Segundo Semestre: Cereales y Semillas, Galletería y Grasas, Panes de Hortalizas, Masas Quebradas I, Masas Hojaldradas I, Las Esencias, Tartas y Empanadas, Costos I
2do año:
Tercer Semestre: Historia de la Pastelería, Productos de Pascuas, Productos para Eventos, Masas Hojaldradas II, Masas Batidas con Levadura, Masas Batidas sin Levadura, Pasantías Externas.
Cuarto Semestre: Masas Laminadas con Levadura, Masas Laminadas sin Levadura, Masas Quebradas II, Familia de Cremas, Merengues, Panes de Fantasía, Panes de Larga Fermentación, Costos II, Pasantías Externas.
Extra-Curriculares:
- Prácticas libres
- Idiomas
- Seminarios, Congresos
- Charlas de Extensión
- Voluntariado
Pasantías:
La práctica profesional es algo muy importante en la formación de los alumnos.
Por eso O´HARA E.I.G. desarrollo, en conjunto con establecimientos gastronómicos importantes del país, una red de pasantías.
Cantidad de horas de Pasantía para egresar: 200 hs reloj
Duración de la Carrera:
- 2 años
Horarios:
- Entre semana y/o Sábados (Turno Mañana, tarde y noche)
Modalidad de la carrera:
- 100% taller / Teórico – Práctico
Requisitos para la Inscripción:
- Ensayo de Vida personal «¿Porqué quiero ser chef?»
- 2 (dos) Fotocopia de cédula de identidad (no vencida)
- 2 (dos) Fotocopia autenticada de Certificado de Estudios.
- 2 (dos) Foto tipo carnet a color y actualizada.
- 2 (dos) Fotocopias autenticadas de la partida de nacimiento.
- Examen Médico de Salud (Original)
- Extranjeros deben anexar: Certificado de Estudios visado por el Ministerio de RR.EE. del Paraguay
Inversión:
- Matricula (anual)
- Cuotas corridas mensuales (18 cuotas)
- Derecho a Examen Final (anual)
Forma de Pago:
- Anual (Con 10% OFF en cuotas hasta Abril)
- Mensual
¿Qué incluye?
- Chaqueta de Cocina O´Hara E.I.G.
- Delantal
- Birrete
- Equipamientos, materias primas y utensilios básicos de trabajo en aula
- Recetarios y materiales de teoría en digital
- Cobertura Médica (dentro de la Escuela)
(Cualquier modificación de índole académica o administrativa puede ser introducida por O’Hara E.I.G. sin previo aviso. Los cambios serán publicado en la brevedad.)
PASTELERÍA PROFESIONAL
Objetivo y Fundamentación
El lado más dulce de la cocina. Para conocer a profundidad las raíces y las bases de la Pastelería de mano de profesionales de trayectoria y reconocidos por la calidad de sus productos y técnicas.
Programa: (Malla Curricular de la Carrera)
1er año
Primer Semestre: Introducción Práctica a la Pastelería, Historia de la Pastelería I, Pastelería Básica, Masas Quebradas, Masas Batidas Livianas, Merengues, Montaje para Eventos.
Segundo Semestre: Historia de la Pastelería II, Familia de Cremas, Masas Hojaldradas, Masas Batidas Pesadas, Chocolatería básica, Pastelería para Eventos, Pasantías Externas.
2do Año
Primer Semestre: Pastelería americana, Pastelería salada, Pastelería con enfoque nutricional, Pastelería paraguaya de vanguardia, Chocolatería II.
Segundo Semestre: Pastelería europea, Bollería francesa avanzada, Pate a Choux II, Pastelería para las fiestas.
Extra-Curriculares:
- Prácticas libres
- Seminarios, Congresos
- Charlas de Extensión
- Voluntariado
Pasantías:
La práctica profesional es algo muy importante en la formación de los alumnos.
Por eso O´HARA E.I.G. desarrollo, en conjunto con establecimientos gastronómicos importantes del país, una red de pasantías.
Cantidad de horas de Pasantía para egresar: 200 hs reloj
Duración de la Carrera:
- 2 años
Horarios:
- Miércoles de 18:15 a 21:00
Modalidad de la carrera:
- 100% taller / Teórico – Práctico
Requisitos para la Inscripción:
- Ensayo de Vida personal «¿Porqué quiero ser chef?»
- 2 (dos) Fotocopia de cédula de identidad (no vencida)
- 2 (dos) Fotocopia autenticada de Certificado de Estudios.
- 2 (dos) Foto tipo carnet a color y actualizada.
- 2 (dos) Fotocopias autenticadas de la partida de nacimiento.
- Examen Médico de Salud (Original)
- Extranjeros deben anexar: Certificado de Estudios visado por el Ministerio de RR.EE. del Paraguay
Inversión:
- Matricula (anual)
- Cuotas corridas mensuales (18 cuotas)
- Derecho a Examen Final (anual)
Forma de Pago:
- Anual (Con 10% OFF en cuotas hasta Abril)
- Mensual
¿Qué incluye?
- Chaqueta de Cocina O´Hara E.I.G.
- Delantal
- Birrete
- Equipamientos, materias primas y utensilios básicos de trabajo en aula
- Recetarios y materiales de teoría en digital
- Cobertura Médica (dentro de la Escuela)
(Cualquier modificación de índole académica o administrativa puede ser introducida por O’Hara E.I.G. sin previo aviso. Los cambios serán publicado en la brevedad.)
PROGRAMAS DE ASISTENTE JUNIOR
Metodología ÚNICA de Inserción Laboral Rápida
Desde el 2024 ofrecemos 3 (tres) cursos rápidos de capacitación para salida laboral: (Modalidad DUAL: Presencial + Virtual Online)
- Asistente Junior en Gastronomía
- Asistente Junior en Coctelería (Bartender)
- Asistente Junior Barista – Cafetería
Dentro del campo laboral culinario en Paraguay, es cada vez mayor la demanda de personal calificado para cubrir los puestos vacantes en las diferentes áreas de trabajo de una cocina.
La metodología ILR (Inserción Laboral Rápida) desarrollada y de marca registrada por La Escuela O’Hara permite al futuro profesional obtener en 2 a 3 meses de estudio (dependiendo del programa) un panorama básico en gastronomía dentro de las áreas de: Cocina, Panadería, Confitería, Minutas, Pastelería básica, Coctelería, Cafetería, Barista, Atención al cliente, Buenas Practicas de Manipulación de alimentos y Negocios Culinarios.
Esta metodología posee un índice de inserción laboral del 75% dentro de los primeros 60 días de egreso del taller. La titulación final es privada, avalada por La Escuela O’Hara y por la OIGAHTUR. (Organización Internacional de Instituciones Educativas).
Luego de esta primera experiencia de estudio, el alumno se encuentra preparado para insertarse a cualquiera de las carreras tituladas y certificadas por el MEC que la Escuela O’Hara ofrece.
DURACIÓN DEL PROGRAMA
- 2 a 3 Meses (16 a 24 Clases) dependiendo del tipo de programa + Examen Final Teórico/Practico
HORARIOS
- Entre semana, Turno Tarde (13:15 a 16:15)
MODALIDAD DE LOS TALLERES
- DUAL: 75% Presencial + 25% Virtual/Online.
REQUISITOS PARA INSCRIPCIONES AL PROGRAMA
- 2 Fotocopias de cédula de identidad no vencida
- 2 foto tipo carnet a color
- Examen médico de salud
INVERSIÓN:
- Matricula (Incluye remera, delantal y gorro)
- Cuotas corridas mensuales (2 a 3 cuotas)
- Derecho a Examen Final (dependiendo del tipo de programa)
FORMA DE PAGO:
- Pago único (Completo)
- Mensual
¿Qué incluye?
- Remera
- Delantal
- Birrete
- Equipamientos, materias primas, utensilios básicos de trabajo en aula.
- Recetarios y materiales de apoyo en digital
- Cobertura médica (dentro de la Escuela)
(Cualquier modificación de índole académica o administrativa puede ser introducida por O’Hara E.I.G. sin previo aviso. Los cambios serán publicado en la brevedad.)
DIPLOMADO EN COCINA PARAGUAYA TRADICIONAL Y VANGUARDIA
Metodología ÚNICA en Paraguay
La Cocina Paraguaya es el resultado de una combinación de técnicas y productos nativos que si bien posee productos en común con varios países de Latinoamérica, es la herencia y la cultura de los Guaraníes, lo que en conjunto con un poco de influencia europea por parte de los españoles, da origen a una cocina totalmente única y con características autóctonas en sabores, colores y aromas en nuestra región y el mundo.
Programa: (Malla Curricular de la Carrera)
Módulo Tradicional: Historia de la cocina Paraguaya, Revalorización de ingredientes autóctonos, Métodos de cocciones ancestrales, elaboración de ingredientes tradicionales, platos festivos, postres típicos, cocción de animales de caza.
Módulo Vanguardia: Introducción a la Filosofía, Historia de la cocina moderna, La gastronomía como artes plásticas, La cocina technoemocional o molecular y sus técnicas, Diseño de platos y menus.
Extra-Curriculares:
- Prácticas libres
- Idiomas (Guaraní Básico)
- Seminarios
- Charlas de Extensión
- Voluntariado
Docentes: Titulares
- A confirmar 2024
Duración de la Carrera:
- Módulo Tradicional: 16 Clases + Examen Final + Cena de Gala Final
- Módulo Vanguardia: 16 Clases + Examen Final + Cena de Gala Final
Horarios:
- A confirmar 2024
Modalidad de la carrera:
- 100% Taller. / Teórico-Práctico
Requisitos para la Inscripción:
- Estar cursando el 2do Año o ser egresado de una carrera culinaria habilitada por el MEC.
- 2 (dos) Fotocopia de cédula de identidad (no vencida)
- 2 (dos) Fotocopia autenticada de Certificado de Estudios.
- 2 (dos) Foto tipo carnet a color y actualizada.
- 2 (dos) Fotocopias autenticadas de la partida de nacimiento.
- Examen Médico de Salud (Original)
- Extranjeros deben anexar: Certificados de Estudios visado por el Ministerio de RR.EE. del Paraguay.
Inversión:
- Matricula (Incluye chaqueta, delantal y gorro)
- Cuotas corridas mensuales (8 cuotas)
- Derecho a Examen Final (2 pagos)
Forma de Pago:
- Anual (Con 10% OFF en cuotas hasta Abril)
- Mensual
¿Qué incluye?
- Chaqueta de Cocina O´Hara E.I.G.
- Delantal
- Birrete
- Equipamientos, materias primas y utensilios básicos de trabajo en aula
- Recetarios y materiales teóricos en digital
- Cobertura Médica (dentro de la Escuela)
- Gestión de organización e invitaciones a las Cenas de Gala de cierre de cada módulo.
(Cualquier modificación de índole académica o administrativa puede ser introducida por O’Hara E.I.G. sin previo aviso. Los cambios serán publicado en la brevedad.)
INTERCAMBIOS INTERNACIONALES
UNICO EN PARAGUAY. Solamente Pagas tu PASAJE Y VIATICO*
¿Cómo Funciona?
O’HARA E.I.G. es Socio Fundador de la OIGAHTUR, Organización que nuclea a más de 8 Escuelas y Universidades Gastronómicas de toda Latinoamérica.
Gracias a Acuerdos de Cooperación firmados con la OIGAHTUR y sus entidades miembro, los Alumnos de O’Hara E.I.G. pagando solamente su pasaje (ida y vuelta) y viático, obtienen de sus Pasantías Internacionales una Exoneración del Alojamiento, Capacitación y Alimentación por el tiempo que dure su estadía
Requisitos
- Estar matriculado como alumno de O’Hara en el año de postulación a Pasantía Internacional.
- Enviar una nota de postulación a Bienestar Estudiantil (Sujeto a Aprobación del Dpto. Académico)
- Ser Egresado de alguna de las siguientes carreras de la Escuela: Técnico Superior en Gastronomía, Profesional Gastronómico, Cocina y Repostería, Panadería, Confitería y Pastelería Básica o Pastelería Profesional
- Promedio de Nota 3.5 en cada año lectivo (Teórico-Práctico)
- Tener aprobado el módulo TRADICIONAL del DIPLOMADO EN COCINA PARAGUAYA (cómo mínimo, idealmente ambos módulos).
- Contar con un Seguro Médico Internacional para realizar el viaje.
Duración de las Pasantías
2 Meses (tiempo máximo)
Sin información actualizada aún para el 2024
Objetivo
El “intercambio internacional” busca la jerarquización gastronómica del alumno con el aprendizaje de la cocina típica nacional y las técnicas culinarias del país que visite. El intercambio internacional abre la mente del alumno al mundo y le permite conocer nuevas culturas, compartir intereses comunes e intercambiar experiencias que contribuyan a su formación profesional integral.
Misión
Construir una unión sólida entre los diferentes chefs y estudiantes a nivel internacional de modo a lograr una formación integral de los mismos con conocimientos científicos culinarios a través de diferentes actividades ya sean educativas o de investigación que contribuyan en las interrelaciones y el crecimiento personal y profesional de los cocineros de todas las áreas culinarias.
Visión
Lograr que a través de la acción, el liderazgo y los conocimientos de los participantes, estos puedan llegar a ser en sus respectivos países personas que buscan la jerarquización de la profesión, la superación cultural, académica y humana de cada persona.
TALLERES, SEMINARIOS Y CURSOS CORTOS
Los talleres de 1 día, cursos cortos y/o seminarios están dirigidos para personas que miran la gastronomía como hobby o bien, dependiendo del tema y enfoque del curso corto, para egresados con conocimientos sólidos en gastronomía. Profundizamos conocimientos y ampliamos la variedad de técnicas culinarias. Desarrollamos un conocimiento integral dentro de cada curso o seminario. Ampliamos y mejoramos la posibilidad de inserción laboral en un mercado en constante crecimiento.
Algunos Talleres, Cursos Cortos y/o Seminarios a desarrollarse durante el año lectivo pueden ser:
- Chocolatería
- Pastelería Básica y de Autor
- Panadería Básica
- Tortas y Pasteles
- Marketing Gastronómico
- Costos y Estandarización de Recetas
- Bartender
- Hoy cocino yo (Mujeres/Hombres)
- Protocolo y Ceremonial
- Catering para eventos
- Cocina Dietética y Saludable
- Negocios Gastronómicos
- Atención al Cliente
Si te interesan nuestros talleres de 1 día, cursos cortos y/o seminarios, contacta vía WA al (0981) 329 697 y deja tus datos de contacto para poder comunicarnos contigo.
Importante: La Escuela puede decidir habilitar o no los seminarios y cursos cortos durante el año lectivo. Depende de la demanda de cada curso y de llegar a 25 alumnos inscriptos como mínimo para poder habilitar la cátedra.